揭秘唐朝喝茶方式,唐人為何要在茶里加蔥姜鹽

四十八史
2020年07月05日 08:19:29

唐朝是一個非常繁榮的時期,人們因為經濟非常發達,因此娛樂生活非常豐富,也因為經濟非常發達,其貿易也是非常繁榮的,人們的日常生活也是很精致的,我們今天討論的是在唐朝他們奇特的飲茶方式。在唐代,飲茶之風就相當盛行,隨處可見的一群人聚在一起熱熱鬧鬧的一起飲茶。唐代人飲茶講究鑒茗、品水、觀火、辨器等等比較細致的分類。在飲茶方式上,唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。

唐朝人非常愛喝茶,據說當時的人們寧可不吃飯也不能不喝茶,是一種非常盛行的潮流,因此當時的人們非??釔酆炔?,但是當時的人們有一種喝茶方式是不太優雅的,不像我們在電視上看到的慢慢的品嘗那種方式,當時的人們飲茶相當粗略豪放,有的人是想要以解渴為主,而且因為愛喝茶喝的非常多,就像喝水一樣,也有的是在茶里加入蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷、鹽等,注重茶里面的養生之道,喝茶時不僅喝茶還要吃里面的各種輔料,因此并不像是在喝清新淡雅的茶,而像是在喝各種輔料煮出來的湯,但是當時一個非常有名的人叫陸羽,可能不了解茶的人不認識他,但是這個人非常的不普通,他的主要成就就是寫了世界上第一部關于茶葉的書籍。他開了一個茶的時代,為世界茶業發展作出了卓越貢獻,被后人譽為茶圣。

陸羽很不欣賞這種飲法,認為破壞了茶的真味,他提倡細煎慢品式的煎飲法。茶葉經過長時間的煮沸熬制,茶的顏色、味道、香氣都會受到影響變得不太好。正因如此,對末茶煮飲加以改進,在水第二次沸騰的時候下茶葉末,第三次沸騰時便煎成,這樣煎煮時間較短,煎出來的茶湯色香味俱佳,于是形成了陸羽式的煎茶。

乾隆皇帝,對茶也是非常喜愛,在位期間,曾經六次下江南,寫下很多詠茶的詩篇。茶的好壞有時也區別于水的方面,而乾隆有一個特制的銀斗,用以量取全國有名的泉水的輕來評定優劣。據說乾隆八十五歲禪位時,一位老臣非常遺憾的說:“國家不可一日無軍啊”,乾隆卻說:“君不可一日無茶”,從這就可以看出乾隆對于茶的喜愛之情。晚年不執政的時候,對茶更是喜愛,注重喝茶養生,享年八十八歲,是歷代帝王中的高壽者。

從唐朝的庵茶、煮茶、煎茶、點茶上我們看出唐代人的飲茶方式已經在逐漸從煎煮食茶,發展為沖泡飲茶,也在一步步的改進,一步步的選出更好的飲茶方式。人們更加追求茶的本身滋味和茶道文化了,也為后來的時期奠定了茶文化,而這些體現了陸羽的追求茶文化的精神,也為茶道的形成尊定了堅實的科學基礎?,F在你知道唐朝很奇怪的一種喝茶方式了嗎?唐朝的茶文化也是值得我們學習的。

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